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脱水蔬菜的由来

发布日期:2018-04-11
作者:脱水蔬菜五谷杂粮粉果蔬粉
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脱水蔬菜的由来

脱水蔬菜这个名字究竟从何而来呢?

根据有关资料显示,脱水蔬菜的发明主要来源于美国的航天局,为啥这样说呢?我们多少都了解一些宇航员在飞船中的生活,吃的都是一些压缩食品,吃多了相对来说就会缺少一些维生素,而维生素从何而来,大多数都是来源于蔬菜,于是美国航天局就发明了冷冻脱水蔬菜的技术。据美国专家说:该技术就是将蔬菜中所含过多水分脱去,而鲜菜中所含叶绿素和维生素仍能保存,便于贮存、保管、运输,冷脱水处理几乎除去了食物中全部水份,并使其重量降低20%,同时保留食物98%的营养成分。就是由于这些,我们才看到了现在市场上的脱水蔬菜。

脱水蔬菜 五谷杂粮粉 果蔬粉

脱水蔬菜有哪些特点呢?

含水量低。有利于延长贮藏期,同时也可降低贮藏、运输以及包装的费用;原料门坷低。制作脱水蔬菜不管原材料的大小以及形状如何都可以加以利用;增加蔬菜的应用场景。脱水蔬菜的问世,相当于又给蔬菜产业带来了一个全新的发展方向。

脱水蔬菜 五谷杂粮粉 果蔬粉

据统计,当前世界脱水蔬菜的年产量约在37万吨左右,我国的脱水蔬菜年产量也达到13万吨。近十年,国际市场上脱水蔬菜的年交易总额已经超过了20亿美元,而中国脱水蔬菜的总量也达到了世界总产量的60%,并且每年都在以30%的速度增长,尽管产量和品种都在不断增加,但仍不能满足实际的市场需求。

近几年世界食品工业发展速度极为迅速,而脱水蔬菜也一度处于供不应求的状态,有着较大的市场缺口。与此同时,发达国家的蔬菜成本一般较大,而我国由于蔬菜生产大国,产量高,价格低的缘故,所以不少的国家选择从我国进口廉价的蔬菜,我们可以抓住这个机遇,把我们的优势资源转化为优势产品,拓宽脱水蔬菜的销售市场,建立更加广泛的客户群。


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