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蔬菜的保鲜的注意点

发布日期:2018-04-20
作者:脱水蔬菜
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蔬菜的保鲜注意点:


    随着夏天的到来,新鲜的蔬菜,新鲜的水果Z受大家的欢迎??墒茄兹鹊南娜?,致使大家都不爱出门了。那么在此食用期间如何延长果蔬保存保鲜时间呢?下面我们大致来一下这个问题。

    首先,买回蔬菜水果后,都尽量不要倒放,也不能平放,Z好垂直竖放,水果要有蒂的一面朝上。这样是为了保持它们生长时的姿态,竖放的蔬菜和水果都会显得鲜嫩,而平放、倒放的则萎黄打蔫,时间越长,差异越明显。垂直放的蔬菜和水果生命力强,维持生命力可使维生素损失小,对人体有益。

    其次,我们了解到很多绿叶蔬菜非常容易发干发蔫,叶菜类Z重要的是保留水分,Z简单的方法是将蔬菜装进保鲜袋中,根部朝下放入冰箱冷藏室。

    再次,韭菜、韭黄、青菜等,可用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方。香菜可挑选棵大、颜色鲜绿、带根的捆成小捆,外包—层纸,装入塑料袋中,松散地扎上袋口,将袋置于阴凉处,随吃随取。用此法贮藏香菜,可使香菜在710天内菜叶鲜嫩如初。菠菜、油菜等要保留水分的同时,还要避免烂叶,方法是在叶片上喷点水,然后用报纸包起来,根部朝下放入冰箱,可有效延长保存时间,保持新鲜。

    当然,如果觉得保存麻烦,也可购脱水蔬菜作为辅助食用。脱水蔬菜食用时不单味美、色鲜,而且能保持原有的营养价值,不受季节的限制。再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等特点而倍受人们的青睐。



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