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脱水莴笋

  • 所属分类:脱水蔬菜

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/04/14
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详细介绍

 脱水莴笋(莴苣)产品介绍:

    莴苣(学名:Lactuca sativa Linn.)是菊科,莴苣属一年生或二年生草本。高25-100厘米,茎直立,单生,基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄,圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小,卵状心形,无柄。莴苣原产地中海沿岸,我国各地均有栽培。属耐寒性蔬菜,喜冷凉气候,不耐高温。莴苣可做蔬菜食用,味道鲜美,口感清脆,清香爽口,肉质细嫩,茎可生食、凉拌、炒、干制或腌渍罐装等,是较为普及的一种蔬菜。

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脱水莴笋(莴苣)的生产流程

1. 现用当季的新鲜、无污染、无虫的莴苣原料,经人工初步去除叶子和外皮。

1. 经过高压水泵冲洗后从物流通道进入前处理操作台。

2. 再次清洗后,运送至前处理工作台进行人工整修处理。

3. 处理后的半成品经人工检验合格后,进入全自动切菜机进行切片处理。

4. 切碎的产品经输送带运送至消毒池消毒去菌。

5. 再经过漂烫池经高温进行断生处理后进入冷却池冷却。

6. 离心甩水机去除水分后,进入烘箱进行烘干处理。

7. 半成品进入烘箱干燥,期间要按要求注意烘箱温度,并有专门负责人员进行翻炒工作,以保证产品的色泽和水分都达到要求。

8. 产品烘干冷却后,用双层塑料袋定量包装,并在冷却间再次冷却后产品入库。

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整齐、卫生的生产区域:

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现代化的存储仓库:

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先进的分级和挑选设备:

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金属探测和严谨的化验设备:

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舒适的工作和办公环境:

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